醬油，是有很多種吃法的，常見的就是吃面的時(shí)候放一些。煲湯可以放醬油嗎?醬肉用什么?

煲湯可以放醬油嗎：

看做什么湯，做柿子蛋花湯，紫菜蛋花之類放醬油顏色發(fā)黑不好看。但是做醬湯啥的一般都會(huì)放。依據(jù)個(gè)人口味，和對(duì)湯的觀感的要求程度而定。

醬肉用什么醬油：

醬肉一般用老抽比較多。

1、材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，鹽10克，糖100克，八角陳皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的醬肉成品會(huì)有很濃郁的酒香味，別有一番風(fēng)味。香料可自行增減替換，不要加太多蓋過肉味就可以了。)

2、除白酒以外的所有材料入鍋煮開后放涼。(煮過后鹽和糖即可溶化，香料也能更好的散發(fā)香味。)

3、倒入白酒拌勻后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時(shí)候再浸泡洗凈。如果一定要洗，那洗凈后一定要充分晾干再腌制。)

4、腌制2-3天后，在通風(fēng)處懸掛10-15天就可食用了。(腌制時(shí)肉要隔一天翻一次身，保證腌制的均勻。